Meksika.

Standard

Meksika: Genel Bilgiler.

Açık söylüyorum, Meksika’yı ziyaret etmeden önce önyargılıydım. Amerika kıtasında, ABD’nin güneyine ilk inişim olacaktı ve ülke hakkında sürekli olarak duyduğum şeyler beni korkutmaya yetiyor da artıyordu bile. Ülkede tek başıma geçirdiğim bir ay sonunda net olarak anladığım şey ise; çok fazla Amerikan filmi izlemiş olduğumdu. Ülkenin görülmeye değer her yerine girip çıktım, gece otobüslerine bindim, sokaklarda yürüdüm, festivallere katıldım, üstelik “Ölülerin Günü” bahanesi ile bir geceyi de mezarlıkta geçirdim. Meksika rengarenk karşıladı beni. Birbirinden sevimli, benzer yapıdaki koloni şehirleri zengin kültürü ile şaşırttı. Meydanlarda günler süren kutlamalarına, yılları aşkın geleneklerine, Maya kültürünü en derinden koruyan yaşamlarına hayran kaldım.

IMG_3616

Her gittiğim ülkede yağmur yemesem şaşıracağım zaten. Huzurlarınızda Cancun.

DSC08978

Chichen Itza.

IMG_4092

Monte Alban.

Ne kadar süre ayırmalı ve ne zaman gitmeli?

Meksika, yüz ölçüm olarak Orta Amerika’nın en büyük ülkelerinden bir tanesi. Bu nedenle gezilecek oldukça farklı yeri, keşfedilecek fazlaca bölgesi var. Oaxaca, Chiapas, Veracruz, Yucatan Yarımadası…. Her bölgenin kendisine has kültürü, kendisine has bir havası var. Mexico City’nin karmaşası, Yucatan Yarımadası’nın rahatlığı, Oaxaca’nın sanat ruhu, Pasifik kıyısının tatilci modu… Ülkeyi hakkıyla gezmek için en az bir ayın ayrılması gerektiğine inanıyorum.

Meksika’nın en sıcak ayları Nisan ve Mayıs ayları. Sonrasında ülke çapında yağmurlu sezon başlıyor. Bu dönemde günlük güneşlik günler bir anda soğuk kapalı havalara dönebiliyor. Ülkeyi ziyaret etmek için en ideal zaman Kasım ve Şubat ayları arasına tekabül eden dönem.

Vize

Meksika’ya giden Türk vatandaşlarının vizeye ihtiyacı var; ama bunun tek istinası var. Eğer ABD vizeniz varsa, ülkeye girişte vizeye ihtiyaç duymuyorsunuz. ABD vizesi sayesinde ülkeye girişte 180 günlük kalış hakkına sahip olabiliyorsunuz.

Rota

Meksika’daki yolculuğuma ülkenin en kuzeydoğusundan, Cancun’dan başlamak durumunda kaldım ben. Tekrardan döneceğim bölge yine ülkenin doğusu olduğu için de tam anlamıyla bir yuvarlak çizmiş oldum.

Meksika’da kaldığım 29 gün boyunca aşağıdaki rotayı takip ettim.

map_of_mexico

24-26.10.2013, Cancun
27-28.10.2013, Tulum
29-30.10.2013, Valladolid
30.10.2013, Chichen Itza
30.10-01.11.2013, Merida
2-5.11.2013, Oaxaca
6-10.11.2013, Mexico City
10.11.2013, Teotihuacan
11-12.11.2013, Puerto Vallarta
13-14.11.2013, Guadalajara
15-16.11.2013, Guanajuato
16.11.2013, Leon
17.11.2013, Mexico City
18.11.2013, Palenque
18-20.11.2013, San Cristobal de las Casas

Bu bölgelere ek olarak eğer daha fazla vaktim olsaydı ülkenin ABD sınırına yakın kuzey bölgelerini ziyaret etmeyi isterdim.

Ulaşım

Meksika’da ulaşım ağları oldukça gelişmiş. Herhangi bir plan ya da rezervasyon yapmasanız bile istediğiniz bir şehirden, bir diğerine kolayca klimalı ve rahat otobüsler aracılığı ile ulaşabiliyorsunuz. Aşağıdaki otobüs firmaları birbirine kıyasla hizmet açısından farklılık gösterse de son derece rahatlar. Bazı otobüs firmaları VIP ve Deluxe servis yapıp internet erişimi olan, geniş koltuklu, eğlence konsollu ve ikramlı yolculuklar sunuyor. Biletleri internet üzerinden alabiliyorsunuz.

ADO (www.ado.com.mx),
Futura (www.futura.com.mx)
Estrella Blanca (www.estrellablanca.com.mx),
ETN (www.etn.com.mx),
Turistar (www.turistar.com.mx),
Primera Plus (www.primeraplus.com.mx)

Turistik şehirler genelde küçük olduğu için yürüyerek bu şehirleri keşfetmek mümkün. Şehir içi ulaşımda herhangi bir araca ihtiyaç duymuyorsunuz. İhtiyaç duyduğunuz durumlarda da şehirdeki yerel otobüsler sizi istediğiniz bölgeye götürmek için hazır bekliyorlar. Genelde bu otobüslerin ön taraflarında hangi bölgeye gittiğine dair bilgi bulabiliyorsunuz.

Mexico City’de ise son derece gelişmiş bir toplu taşıma sistemi mevcut. Şehrin her bölgesine hizmet veren metro sistemi sayesinde sadece 2 peso’ya istediğiniz durakta inebiliyorsunuz. Eğer metroyu kullanmazsanız da şehir içi otobüs ve minibüs sistemi oldukça pratik. Bir kere rotaları öğrendiniz mi her yerden, her yere ulaşmak mümkün.

mexico-city-metro-subway-map

Konaklama

Meksika’da konaklama standartları oldukça yüksek. Son derece profesyonel şekilde işleyen hosteller ülkenin birçok bölgesinde yer alıyor. Hızlı internet bağlantısı, klimalı odalar, temiz yastık ve çarşaflar, ücrete dahil kahvaltı birçok hostelde karşınıza çıkıyor. Üstelik fiyatlar da oldukça uygun.

Yolculuk boyunca konakladığım oteller ve fiyatları aşağıdaki gibi:

Hostel Mundo Maya, Cancun – 115 MXN
Mango Tulum Hostel, Tulum – 175 MXN
Hostel Candaleria, Valladolid – 140 MXN
Nomadas Hostel, Merida – 129 MXN
Casa de Don Pablo Hostel, Oaxaca – 135 MXN
Vallarta Sun Hostel, Puerto Vallarta – 195 MXN
Guadalajara Hospedarte Hostel, Guadalajara – 120 MXN
Hostel Casa de Angel, Guanajuato – 110 MXN
Hostal Erni, San Cristobal de las Casas – 150 MXN
Iguana Hostel, San Cristobal de las Casas – 120 MXN

IMG_3338

Hostel Mundo Maya, Cancun.

IMG_3482

Mango Tulum Hostel, Tulum.

DSC09076

Nomadas Hostel, Merida. (Hayatımda kaldığım en iyi hostel listesinde başı çekebilir, havuzu, ücretsiz salsa, yoga ve yemek dersleri bile var!)

Yiyecek içecek

Meksika mutfağı hakkında bir şeyler yazmak o kadar zor ki. Son derece çeşitli, zengin, her bölgesinde farklılık gösteren, leziz ve bol baharatlı bu mutfak yolculuğum sırasında en sevdiklerim arasında oldu. Sokak yemekleri konusunda bir altın madeni olan bu ülkenin yemeği için söyleyebileceğim tek bir şey var: Denemeye çekinmeyin!

Ülke çapında çok sık rastlayacağınız ve en ucuza bulacağınız yiyecek muhtemelen “tacos” . İnce, yuvarlak ve yufkayı andıran “tortilla” ekmeği üzerinde pişmiş et, balık ya da sebzelerin salsa sosu ve çeşitli baharatlarla sarılmasından oluşan bu yemek son derece doyurucu. Tortilla ekmeğinin yapımı bölgesine göre değişebiliyor. Bazı şehirler mısır, bazı şehirler buğday unu kullanırken, bazı şehirlerde tortilla ekmeği kızarmış olarak karşınıza gelebiliyor.

“Burritos” yufkamsı bir ekmeğin içinde hazırlanan dürümlere verilen ad. Daha çok Meksika’nın kuzey bölgelerinde karşınıza çıkıyor. “Quesadillas” kelimesi ispanyolcada peynir anlamına gelen “queso”dan geliyor. Geniş ve yuvarlak pide ekmeğine benzeyen tortilla arasında peynirin eritilmesi ile hazırlanıyor; ama çoğu zaman bu doyurucu yiyeceklerin içinde peynire ek olarak tavuk, et, mantar, kabak gibi farklı tatlar da bulabiliyorsunuz. “Enchilladas” hafif ısıtılmış tortilla ekmekleri üzerine salsa sosu ile servis edilen tavuk, peynir, yumurta gibi öğelerin eklenmesi ile ortaya çıkıyor.

“Tostadas” tortilla ekmeklerinin çıtır çıtır olana kadar kızartılması sonucunda üzerine fasulye, marul, soğan, avokado, peynir, tavuk gibi farklı kombinasyonların eklenmesi ile hazırlanıyor. “Sopes” adı verilen yiyeceklerde yumuşak ve küçük pide ekmeği üzerine ince katmanlar halinde fasulye, salsa ve peynir konuluyor. “Gorditos” içerisine peynir, et ve diğer ürünlerin konulması ile ortaya çıkan keklere verilen ad. Avokado birçok yemekte kullanılıyor. Avokado ile hazırlanan “Guacamole” benim kişisel favorilerim arasında.

İçecek olarak sütlü ve bol şekerli taze meyve suları, süt ve pirinç özlü içecekler yaygın olsa da Meksika’da içmeden dönmemeniz gereken iki içecek var: Tekila ve Mezcal.

IMG_5289

Guacamole ile servis edilen mısır cipsleri, nachos.

DSC09746

Quesadilla.
DSC00292

Tacos hazırlanırken.

IMG_4115

Yemekler genelde mole adı verilen biberden yapılmış bir sos ile hazırlanıyor. Bu sos özellikle Oaxaca bölgesinde çok yaygın, çikolatalısı bile var.

IMG_0496

Burritos.

DSC09455

Oaxaca’nın “chapulines” adı verilen çekirgeleri soslu ya da sossuz olarak tüketilebiliyor.

IMG_3873

Yemekler sırasında genelde değişik mezeler de servis ediliyor.

IMG_4111

İlk olarak Mayalar tarafından keşfedilmiş çikolata bölgede içecek olarak çok yaygın.

DSC09438

Oaxaca’nın meşhur sıcak çikolatası bir dilim ekmek ile servis ediliyor.

IMG_4754

Ülkede kahve kültürü oldukça yaygın.

DSC09296

Biri baharat mı dedi?

DSC00257

En meşhur Meksika tatlılarından biri olan Churro.

DSC09297

Ölülerin Günü için hazırlanan çeşitli şekerlemeler.

DSC09287

DSC00254

Sokaklarda sık sık mısır ve taze meyve satanlara rastlayabiliyorsunuz.

DSC09288

Her şehirde yer alan pazarların yemek bölümleri yerel yemekleri tatmak için en ideal mekanlar.

Reklamlar

Yorum Yapın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s